Culture Agencement : Pouvez-vous présenter EuroCave ?
Pascal Marchand, président du Groupe EuroCave : « Nous sommes d’abord et fondamentalement une entreprise qui appartient à la communauté du monde du vin. Nous revendiquons de n’avoir qu’un seul métier, qui est la conservation, la préservation et le service du vin. C’est important de le rappeler car c’est cette authenticité qui fait la force et le succès d’EuroCave. Notre mission est claire : prendre soin du vin, ce produit semi-fini dont la maturité n’intervient que de longues années après l’acte d’achat, afin de garantir, dans le respect de l’intention du vigneron, des conditions de dégustation optimales. Or, cette mission demande une connaissance très intime du vin. C’est d’ailleurs pourquoi nos clients nous ressemblent : comme nous, ce sont des passionnés, qu’il s’agisse d’amateurs éclairés ou de professionnels qui veulent proposer une offre de vin à la hauteur de leurs ambitions. EuroCave est également la seule marque de cave à vin à concevoir et manufacturer ses produits en France et à bénéficier du label « Origine France Garantie ».
Culture Agencement : Comment fonctionnent vos processus de création ?
Pascal Marchand : Notre réseau d’experts en France et à l’international nous permet d’identifier les besoins de nos clients et d’y répondre avec le plus haut niveau d’exigence. Notre accompagnons nos clients dans leurs projets d’intégration d’une cave à vin dans leur cuisine ou leur pièce à vivre, mais aussi dans leur projet d’aménagement de cave. Nous travaillons en étroite collaboration avec des cabinets de design qui savent retranscrire par les lignes, les formes et les matériaux, notre identité et la qualité de nos appareils.
Culture Agencement : Si vous deviez mettre en avant deux modèles emblématiques du savoir-faire d’EuroCave, lesquels choisiriez-vous ?
Pascal Marchand : D’abord la cave à vin Inspiration (visuel ci-dessous) qui répond aux normes et exigences inhérentes aux marchés de l’aménagement d’intérieur. Elle se fait compacte, intégrée dans la cuisine ou dans un meuble design du salon, sans aucun compromis sur la performance et la qualité de conservation des plus belles bouteilles. Elle se substitue au sur mesure pour répondre aux attentes fonctionnelles et esthétiques de nos clients.
Ensuite s’impose la cave à vin Royale (visuel ci-dessus), car elle représente ce que nous pouvons offrir de mieux à nos clients en termes de performances, de précision, de durabilité et d’esthétique. De dimensions impressionnantes, ce modèle exclusif recrée les conditions exactes d'une cave naturelle, en répondant aux critères essentiels de conservation. Une cave d’exception où des Petrus, Romanée Conti, Clos Vougeot, Hermitage, Château Margaux et autres nectars, atteindront le sommet de leur apogée.
Culture Agencement : Votre entreprise développe aussi son activité dans le domaine du contract.
Pascal Marchand : En effet, EuroCave a choisi de dédier une partie de son savoir-faire aux professionnels à travers la marque EuroCave Professional qui se positionne comme la marque de référence des sommeliers. Avec le Wine Bar, EuroCave Professional valorise le service du vin au verre à la bouteille et contribue à la qualité du service dans la tradition du geste des plus grands sommeliers : une mise à température des vins rouges et des vins blancs et un système de conservation des bouteilles ouvertes pendant 10 jours grâce au système de tirage au vide. »
Propos recueillis par J.A
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